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ALUBIAS
Las alubias destacan por sus proteinas y su fibra a la vez que presentan una minima cantidad de grasa. Gracias a su composición ayudan a reducir el colesterol y mejoran el transito intestinal en contra de lo muchos suelen pensar.
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LENTEJAS
Las lentejas son probablemente las legumbres cultivadas más antiguas. Ricas en proteinas, minerales e hidratos de carbono, se pueden comer tanto en invierno como en verano en ensaladas y como guarnización en innumerables platos.
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GARBANZOS
Los garbanzos son grandes fuentes de proteina, fibra, vitaminas y minerales. Son versatiles y se pueden cocinas de multiples formas. Los garbanzos ayudan a reducir los niveles de colesterol gracias a su fibra dietética.